El restaurante del showman culinario Ferrán Adrià cerrará durante 2012 y 2013 de cara al público, pese a que se mantendrán sus fogones activos en una búsqueda espiritual del sabor… vamos, lo que hace este señor.
Así lo ha anunciado en el pasado Madrid Fusión, y para evitar que se especulara sobre su marcha lo ha dejado bien clarito: se toman este tiempo para normalizar las vidas de su equipo y planificar su estrategia y producción de cara a 2014.
Mi pregunta ahora es clara: ¿Por qué tardar tanto en cerrarlo?¿Por qué no lo cierra ahora? O al menos que lo anuncie cuando vaya a cerrarlo, que de aquí a 2012 aún quedan sus añitos…
Es que en el Bulli son tan cools, que la lista de espera es de varios años (cierto). Si cerraran ahora, la clientela que tiene reserva para los próximos años se les echaría a la yugular.
La cosa es que este restaurante parece tener reservas a muuuuuy largo plazo. De hecho, no sé si es una leyenda urbana, pero creo que son meses o años. Quizás quiera cerrarlo en una fecha en la que no tenga nadie apuntado en sus queridas (y caras) reservas. Eso sí, me parece esto de un pijiprogrismo que no lo aguanto……..
Moxi the Pro se me ha adelantado
pero bueno, así queda claro que los dos hemos dicho verdades como casas.
Información Bitacoras.com…
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Pues a mi me gustaría ir, a ver qué tal… (Y no, no lo digo en coña)
Yo iría, pero después pediría mesa en el McDonals, que me veo saliendo del restaurante con el bolsillo vacío y no el estómago lleno…
Y eso que tienen una lista de espera como para ir a ver al Papa
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